韓国風スタミナレシピ 韓国風豚バラ丼

シャキシャキじゃがいもで味に変化をつけた豚バラ丼
調理時間 30分

材料(2人分)

ご飯
2杯分
豚肉(バラ塊)
160g
豆もやし
100g
長ねぎ
4cm
じゃがいも
1個
ごま油
大さじ1/2
少々
胡椒
少々
唐辛子(粉)
少々
胡麻(黒・炒り)
適量
A
料理酒
大さじ1
醤油
大さじ2
はちみつ
大さじ1
砂糖
少々
コチュジャン
小さじ1
にんにく(おろし)
1かけ分

作り方

1じゃがいもは千切りにし、水にさらしてから水気を切る。
2鍋に湯を沸かし、1を入れ強火で1分茹でる。
3再沸騰したら、もやしと塩を入れ強火で2分茹でざるにあげる。
4フライパンにごま油を中火で2分熱する。
53cmの長さの厚切りにした豚バラを入れて両面をこんがり中火で3分焼く。
6塩、胡椒とAを加えてからめる。
7みじん切りにした長葱、唐辛子を加えて焼きあげる。
8火を止め、黒胡麻をふって混ぜあわせる。
9丼にごはんをよそい、3を広げるようにのせ、7を盛りつける。

ワンポイントアドバイス

せん切りじゃがいもは水にさらしてシャキシャキにしてください。

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