キムチ入りで冷え性の方にもおすすめ 豚肉のキムチうどん

豚肉とキムチの黄金コンビうどん
調理時間 25分

材料(2人分)

冷凍うどん
2玉
豚肉(バラ・薄切り)
100g
キムチ
80g
2個分
長ねぎ
2/3本
サラダ油
大さじ1/2
ごま油
大さじ1/2
A
醤油
大さじ1
小さじ1/4
料理酒
大さじ2
4カップ
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1/3

作り方

1豚肉、キムチは2cm幅に切る。葱は5mm幅の斜め切りにする。
2鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて中火で炒める。
3Aを加えて混ぜ、蓋をして弱火で7~8分煮る。葱を加え、同様に2分ほど煮る。
4別の鍋にたっぷりのお湯を沸かしてうどんを入れてほぐし、袋の表示時間通りに茹でる。
5ざるに上げ、水気を切る。
63の煮汁の鍋に、キムチ、うどんを加えて中火でひと煮し、溶き卵を流し入れて1分ほど煮る。
7仕上げにごま油を加える。

ワンポイントアドバイス

豚バラの脂、アクが多ければ、3のAを加えたあと取り除いてください。

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