コクのあるピリ辛つけだれをたっぷりとつけて 坦々つけうどん

ぴりっとした辛味がうどんに合う
調理時間 20分

材料(2人分)

冷凍うどん
2玉
豚肉(挽き肉)
80g
たけのこ(水煮)
50g
しいたけ
2個
長ねぎ
10cm
しょうが
1片
豆板醤
小さじ1/2
ラー油
小さじ2
ごま油
大さじ1
小ねぎ(万能葱)
適量
黒胡椒(粗挽)
適量
2カップ
A
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ2
醤油
大さじ1
味噌
大さじ1と1/2
白練りごま
大さじ2
砂糖
小さじ1/4
B
片栗粉
大さじ1
大さじ1

作り方

1生姜、しいたけ、長葱、たけのこはみじん切りにする。
2熱した鍋にごま油をひき、生姜、豆板醤を中火で1分炒める。
3香りが出てきたら豚肉を加え、色が変わってポロポロになるまで中火で2分炒める。
4しいたけ、長葱、たけのこを加えて中火で1分サッと炒め合わせる。
5水を加え、強火で3分煮立てたらAの材料を加えて味付けする。
6Bの材料をあわせた水溶き片栗粉でとろみをつける。
7仕上げにラー油をたらす。
8冷凍うどんはたっぷりの湯で表示時間通り茹でる。
9冷水でもみ洗いしてザルにあげ、水気をよく切る。
10小ねぎを小口切りする。
11皿に盛って小ねぎをちらす。
12胡椒をふったアツアツの7のつけダレにつけて食べる

ワンポイントアドバイス

辛いのがお好みのときは唐辛子を入れても!!

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    [PR] とろっと ささみのチーズ照り焼き森林どり(ささみ)、塩、胡椒、片栗粉、サラダ油、とろけるスライスチーズ...
  2. 2

    ヘルシー 豚肉のピリ辛もやし炒め豚肉(薄切り肩ロース)、もやし、にら、塩、サラダ油、塩、胡椒、料理酒、...
  3. 3

    簡単! なめこ入り卵スープなめこ、長ねぎ(白い部分)、卵、和風だし、料理酒、みりん、塩、薄口醤油...
  4. 4

    キャベツとハムの海苔サラダキャベツ、ハム、刻み海苔、白いりごま、すし酢、ごま油、顆粒鶏ガラスープ
  5. 5

    濃厚スイーツが簡単に作れる♪ 材料3つのマシュマロチョコプリン牛乳、生クリーム、ココアパウダー、マシュマロ、チョコレート(板)、ピス...
  6. 6

    満足☆ 野菜たっぷり豚バラ肉巻き豚肉(バラ薄切り)、にんじん、ピーマン、えのき、塩、胡椒、片栗粉、サラ...