スタミナ食としてもおすすめ おからと豚キムチの炊き合わせ

豚キムチのコクとうま味でおからのおいしさがアップ
調理時間 20分

材料(2人分)

おから
200g
豚肉(バラ薄切り肉)
150g
キムチ
150g
チンゲンサイ
1株
葱(白い部分)
1/2本
ごま油
大さじ1
少々
胡椒
少々
料理酒
大さじ2
2 1/4カップ
醤油
小さじ2

作り方

1葱は粗みじん切りにする。
2豚肉は5cmの長さに切る。
3チンゲン菜は4cm長さに切り、茎の太いところはさらに縦2~3等分に切る。
4鍋にごま油を中火で1分熱する。
5豚肉を入れ、塩胡椒をふり、料理酒を回しかけ中火で2分炒める。
6肉の色が変わったら、白菜キムチを加えて中火で30秒炒める。
7全体が混ざったら、チンゲン菜、1を加えて中火で30秒炒める。
8おからを加えて中火で30秒混ぜ合わせ、水を加える。
9時々かき混ぜながら、弱めの中火で10分間煮る。
10仕上げに香り付けの醤油を回し入れて混ぜる。

ワンポイントアドバイス

7ではチンゲン菜にキムチの色がついたらすぐにおからを加えるとよいです。

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