ピリ辛サクサクの衣でお酒にもぴったり 絶品! ゴーヤと豚肉のカレー天

カレー味でゴーヤが苦手なお子さまでも食べやすい天ぷらです。
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)
100g
ゴーヤ
1/2本
コーン(缶詰)
大さじ3
溶き卵
1/2個
50ml
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1
薄力粉
大さじ6
カレー粉
小さじ1/4
揚げ油
適量

作り方

1ゴーヤはスプーンで種とワタを取り除き、横に薄切りにする。
2塩(分量外)でもみ、少ししんなりしたら水洗いして水気をしぼる。
3豚肉が大きい場合は一口大に切り、みりんと醤油をもみ込む。
4ボウルに溶き卵と冷水を入れて混ぜ、さらに薄力粉とカレー粉を入れる。
5粉っぽさがなくなるまで混ぜ、さらにゴーヤと豚肉、コーンも入れ混ぜ合わせる。
6170度の揚げ油に、5を一口大にまとめながら入れ、色よく4分ほど揚げて器に盛る。

ワンポイントアドバイス

お好みで青のりを混ぜるのもオススメです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単 牛肉とキャベツのカレー炒め煮キャベツ、牛肉(こま切れ)、サラダ油、カレー粉、水、コンソメ、砂糖、塩...
  2. 2

    とろ~り じゃがいものチーズ焼きじゃがいも、ソーセージ、ピザ用チーズ、パセリ、塩、胡椒、ケチャップ、オ...
  3. 3

    絶品 ハニージンジャーチキン鶏肉(むね)、玉ねぎ、すりおろししょうが、小ねぎ、白いりごま、砂糖、塩...
  4. 4

    簡単! チキンと野菜のレンジ蒸し鶏肉(むね)、プロセスチーズ、いんげん、パプリカ、バジル、粗挽き黒こし...
  5. 5

    濃厚な甘さが魅力の一品 ココアバナナ大福切り餅、ゆであずき、バナナ、砂糖、水、ココアパウダー、片栗粉
  6. 6

    チーズ入りかぼちゃまんじゅうかぼちゃ、ピザ用チーズ、有塩バター、片栗粉、砂糖、塩