ピリ辛サクサクの衣でお酒にもぴったり 絶品! ゴーヤと豚肉のカレー天

カレー味でゴーヤが苦手なお子さまでも食べやすい天ぷらです。
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)
100g
ゴーヤ
1/2本
コーン(缶詰)
大さじ3
溶き卵
1/2個
50ml
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1
薄力粉
大さじ6
カレー粉
小さじ1/4
揚げ油
適量

作り方

1ゴーヤはスプーンで種とワタを取り除き、横に薄切りにする。
2塩(分量外)でもみ、少ししんなりしたら水洗いして水気をしぼる。
3豚肉が大きい場合は一口大に切り、みりんと醤油をもみ込む。
4ボウルに溶き卵と冷水を入れて混ぜ、さらに薄力粉とカレー粉を入れる。
5粉っぽさがなくなるまで混ぜ、さらにゴーヤと豚肉、コーンも入れ混ぜ合わせる。
6170度の揚げ油に、5を一口大にまとめながら入れ、色よく4分ほど揚げて器に盛る。

ワンポイントアドバイス

お好みで青のりを混ぜるのもオススメです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    もやしと春雨でボリュームアップ もやしと肉団子の春雨スープ緑豆もやし、合いひき肉、玉葱(みじん切り)、緑豆春雨(乾物)、レタス、...
  2. 2

    見た目もきれいなエビメニュー エビマヨエビ(ブラックタイガー)、片栗粉、サラダ油、レタス、塩、溶き卵、片栗粉...
  3. 3

    トマトソースがぴったり! ほうれん草とチーズの鶏ももはさみパン粉焼き鶏肉(もも)、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、トマト(水煮)、チーズ(ス...
  4. 4

    やみつき! 甘辛牛肉入りビーフンビーフン、牛肉(切り落とし)、もやし、にんじん、長ねぎ、たけのこ水煮、...
  5. 5

    ポン酢でサッパリ! シャキシャキ水菜の豚バラ巻き豚肉(バラ肉)、水菜、塩こしょう、片栗粉、バター、料理酒、ポン酢、白ご...
  6. 6

    美味! 豚肉とアスパラの中華炒め豚肉(ロース薄切り)、グリーンアスパラガス、まいたけ、ごま油、料理酒、...