ご飯が止まらなくなるおかず コク旨 糸こんにゃくのチャプチェ

春雨の代わりに糸こんにゃくを使っているので、食感をお楽しみください。
調理時間 15分

材料(2人分)

牛肉(細切れ)
200g
糸こんにゃく
1袋
玉ねぎ
1個
にんにくの芽
1/2束
にんじん
1/3本
サラダ油
適量
A
料理酒
大さじ1
片栗粉
大さじ1
すりおろしにんにく
小さじ1/2
すりおろししょうが
小さじ1/2
B
醤油
大さじ2
料理酒
大さじ2
砂糖
大さじ1
白ごま
大さじ1
コチュジャン
小さじ2
ごま油
小さじ1
顆粒鶏がらスープの素
小さじ1
少々
胡椒
少々

作り方

1牛肉は食べやすい大きさに切り、Aで下味をつける。
2玉ねぎは薄切り、にんじんは細切り、にんにくの芽は3cmに切る。
3Bを混ぜ合わせておく。
4糸こんにゃくは熱湯(分量外)で1~2分ほど茹でてざるに上げる。
5フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を焼き色がつくまで炒める。
6玉ねぎ、にんじん、にんにくの芽、糸こんにゃくを加え強火で炒める。
7玉ねぎがしんなりしたら合わせておいたBを加え、強火のまま汁気を飛ばせば完成。

ワンポイントアドバイス

調味料を事前に合わせておいて一気に仕上げるのがコツです。

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