塩辛がうまみの秘訣! ピリ辛チゲ風豚肉とキムチの煮物

Name: 塩辛がうまみの秘訣! ピリ辛 チゲ風豚肉とキムチの煮物
Cook time: 15 min
Cuisine: 煮物
Ingredients: 200g; 1/2丁; 1/2個; 80g; 大さじ1; 1本; 大さじ1/2; 大さじ1/2; 1カップ; 小さじ1/2; 小さじ1/2; 小さじ1; 小さじ1/2

キムチ鍋がおかずになった食べやすい一品です。

調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(バラ)

200g

絹ごし豆腐

1/2丁

玉ねぎ

1/2個

キムチ

80g

イカの塩辛

大さじ1

小ねぎ

1本

サラダ油

大さじ1/2

料理酒

大さじ1/2

水

1カップ

顆粒鶏ガラスープ

小さじ1/2

砂糖

小さじ1/2

醤油

小さじ1

味噌

小さじ1/2

作り方

1	絹ごし豆腐はペーパータオルに包んで15分ほどおき、水切りする。
2	1を縦半分に切ってから、横に幅1cmに切る。
3	玉ねぎは縦に幅1cmに切る。
4	小ねぎは幅1cmの斜め切りにする。
5	豚肉は長さ3cmに切る。
6	キムチは食べやすい大きさに切る。
7	鍋にサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れて炒める。
8	豚肉の色が変わってきたら、3の玉ねぎを加えてさっと炒め合わせる。
9	8に水、酒、顆粒鶏ガラスープを加える。
10	キムチ、豆腐を加え、煮立ったら弱めの中火にし、落し蓋をして10分程煮る。
11	砂糖、醤油、イカの塩辛を加え、時々大きく混ぜながら1～2分程煮る。味噌を入れる。
12	器に盛り、小ねぎをのせる。