定番韓国料理のポッサムをご家庭で ヘルシー! 柔らか韓国風蒸し豚

たっぷりの野菜で包んでピリ辛みそをつけてお召し上がりください。
調理時間 60分

材料(2人分)

豚肉(バラブロック)
250g
レタス
適量
サンチュ
適量
えごまの葉
適量
キムチ
適量
適量
A
にんにく
2片
長ねぎ(青い部分)
1本分
しょうが
1片
料理酒
大さじ1
味噌
大さじ1
みりん
大さじ1
100ml
B
コチュジャン
大さじ1 1/2
味噌
大さじ1 1/2
はちみつ
小さじ1
小さじ1/2
ごま油
小さじ1
長ねぎ
5g
すりおろしにんにく
小さじ1/2

作り方

1Aのにんにくは皮を剥き、みじん切りにする。しょうがは皮をむいておく。
2Bの長ねぎはみじん切りにする。
3Bの合わせ味噌の材料を全て混ぜておく。
4鍋を熱して豚肉を入れ、焼き目がつくまで焼く。余分な油は拭き取る。
54にAを入れ、豚肉がかぶるくらいの水を入れて火にかける。
6沸騰してきたらアクを取り、落し蓋をして弱火で40~50分煮込む。
7茹で上がったら火を止めて粗熱を取り、豚肉を1cmの厚さにスライスする。
87をレタスやサンチュ、えごまと盛り付け、キムチ、3を添える。

ワンポイントアドバイス

たれにはちみつが含まれています。1歳未満の乳児に与えないようご注意ください。

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