甘辛 豚すき焼き
身体温まる、韓国風の豚すき焼きです。

材料(2人分)
豚肉(細切れ) | 200g |
長ねぎ(白い部分) | 1本 |
しめじ | 1袋 |
小松菜 | 1/2束 |
焼き豆腐 | 200g |
唐辛子(粉) | 適宜 |
サラダ油 | 大さじ1 |
白すりごま | 大さじ2 |
A | |
コチュジャン | 大さじ2 |
テンメンジャン | 大さじ1 |
醤油 | 大さじ4 |
みりん | 大さじ3 |
砂糖 | 大さじ2 |
水 | 100ml |
にんにく(すりおろし) | 1片分 |
すりおろししょうが | 1片分 |
作り方
1. | 長ねぎは斜め薄切りにする。しめじは食べやすい大きさにほぐす。 |
2. | 小松菜は長さ4cmに切る。焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。Aを混ぜておく。 |
3. | 鍋にサラダ油を中火で熱し、豚肉、長ねぎ、しめじを炒め合わせる。 |
4. | 豚肉に火が通ったら合わせたAと焼き豆腐を加える。 |
5. | 野菜に柔らかく火が通ったら小松菜を加え、しんなりしたら器によそう。 |
6. | 白すりごまをかけ、お好みで粉唐辛子を振る。 |
![]() | ワンポイントアドバイスご飯にかけたり、うどんやトッポギを一緒に煮込んでも美味しいですよ。 |