甘辛 豚すき焼き

身体温まる、韓国風の豚すき焼きです。
調理時間 25分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)
200g
長ねぎ(白い部分)
1本
しめじ
1袋
小松菜
1/2束
焼き豆腐
200g
唐辛子(粉)
適宜
サラダ油
大さじ1
白すりごま
大さじ2
A
コチュジャン
大さじ2
テンメンジャン
大さじ1
醤油
大さじ4
みりん
大さじ3
砂糖
大さじ2
100ml
にんにく(すりおろし)
1片分
すりおろししょうが
1片分

作り方

1長ねぎは斜め薄切りにする。しめじは食べやすい大きさにほぐす。
2小松菜は長さ4cmに切る。焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。Aを混ぜておく。
3鍋にサラダ油を中火で熱し、豚肉、長ねぎ、しめじを炒め合わせる。
4豚肉に火が通ったら合わせたAと焼き豆腐を加える。
5野菜に柔らかく火が通ったら小松菜を加え、しんなりしたら器によそう。
6白すりごまをかけ、お好みで粉唐辛子を振る。

ワンポイントアドバイス

ご飯にかけたり、うどんやトッポギを一緒に煮込んでも美味しいですよ。

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