肉の旨みカリカリ豚のニラチヂミ

Name: 肉の旨み カリカリ豚のニラチヂミ
Cook time: 20 min
Cuisine: チヂミ
Ingredients: 80g; 1/2わ; 1/2個; 1/2個; 適量; 少々; 少々; 80g; 少々; 80ml; 大さじ1; 大さじ1; 小さじ1

カリッと焼いた豚肉ともっちりした生地の食感が楽しい一品です。

調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(バラ薄切り)

80g

にら

1/2わ

赤ピーマン

1/2個

卵

1/2個

サラダ油

適量

塩

少々

粗びき黒こしょう

少々

薄力粉

80g

塩

少々

水

80ml

醤油

大さじ1

酢

大さじ1

白いりごま

小さじ1

1	豚肉は広げてAをふる。
2	ニラは5～6cm長さに切り、赤ピーマンは縦薄切りにする。
3	ボウルにBを入れて混ぜ合わせ、溶いた卵を加えてなめらかになるまで混ぜる。
4	3に2を加えて混ぜる。
5	フライパンを中火にかけ1を並べて途中で裏返し、両面に焼き色がついたら取り出す。
6	5のフライパンにサラダ油を入れ中火にかけ、4を流し入れ円形に広げる。
7	1分ほど焼いたら5の豚肉を並べてのせる。下面が固まったら上下を返す。
8	フライ返しで7を時々押さえながら2分ほど焼く。
9	8の豚肉がカリッとして焼き色がついたら火を止める。
10	9を好みの大きさに切り、Cを混ぜて添えたらできあがり。