たっぷり 豚肉炒めパクチー盛り

エスニック風の一皿が、あっという間に簡単に出来上がります。
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)
180g
長ねぎ
10cm
パプリカ (赤)
1/4個
パクチー
30g
サラダ油
小さじ1
A
醤油
大さじ1 1/2
大さじ1 1/2
料理酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
すりおろししょうが
小さじ1

作り方

1長ねぎは斜め切りにし、パプリカは横に幅5mmに切る。
2パクチーは1.5~2cmに切る。豚肉は大きければ食べやすい大きさに切る。
3小さい器にAの材料を混ぜ合わせておく。
4フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、豚肉を入れて2分ほど炒める。
5肉の色が半分ほど変わったら、長ねぎ、パプリカを加えて炒め合わせる。
6野菜がしんなりしたら3を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め合わせる。
7器に盛り、パクチーをのせる。

ワンポイントアドバイス

和風味の炒め物に、パクチーをたっぷりのせたら完成です。

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