お手軽 簡単チャプチェ

お子さまも大好きな甘辛味でごはんのおかずにぴったりです。
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)
100g
にんじん
1/2本
にら
1/4束
玉ねぎ
1/4個
緑豆春雨
30g
ごま油
大さじ1
少々
胡椒
少々
1カップ
A
すりおろしにんにく
小さじ1
すりおろししょうが
小さじ2
白いりごま
大さじ1
料理酒
大さじ3
醤油
大さじ2
砂糖 (きび砂糖)
大さじ1

作り方

1にんじんは縦細切りに、ニラは4cm長さに、玉ねぎは縦薄切りにする。
2Aを混ぜ合わせておく。
3フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉と玉ねぎを炒めて、塩、こしょうをふる。
4玉ねぎがしんなりしてきたら、にんじんを加えてさっと炒める。
5混ぜ合わせたAを回し入れ、さっと炒め合わせて水を加える。
6春雨は長いものは食べやすい長さに折って加え、ほぐしながら3分程煮る。
7春雨がやわらかくなったら、ニラを加えてさっと混ぜ、器に盛りつけ完成。

ワンポイントアドバイス

春雨はもどさずに加え、ほぐしながら煮ることで煮汁を吸ってもどり、味もなじみます。

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