挽き肉と糸こんにゃくの甘みそ炒め

野菜もたっぷり入って、ヘルシーなチャプチェ風です。
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)
150g
にんじん
1/4本
小ねぎ
5本
糸こんにゃく
40g
にんにく
1/2片
しょうが
1/2片
サラダ油
大さじ1/2
ごま油
少々
A
顆粒鶏ガラスープ
小さじ1/3
みそ
大さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
小さじ1
胡椒
少々
大さじ3

作り方

1にんじんは細切りに、小ねぎは5cm長さに切る。
2糸こんにゃくは下茹でして水気をしっかり切り、食べやすい長さに切る。
3にんにくとしょうがは、みじん切りにする。Aは混ぜ合わせておく。
4フライパンにサラダ油、にんにく、しょうがを入れて中火にかける。
5香りが立ったら挽き肉を加えポロポロになるまで炒め、にんじんを加えて3分炒める。
6にんじんがしんなりしたら、混ぜ合わせたAと糸こんにゃく、小ねぎを加える。
7汁けがなくなるまで強火で2分炒め、最後にごま油を回しかける。

ワンポイントアドバイス

お好みでトウバンジャンや唐辛子などのピリ辛味をプラスしても美味しいですよ。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単 牛肉とキャベツのカレー炒め煮キャベツ、牛肉(こま切れ)、サラダ油、カレー粉、水、コンソメ、砂糖、塩...
  2. 2

    絶品 ハニージンジャーチキン鶏肉(むね)、玉ねぎ、すりおろししょうが、小ねぎ、白いりごま、砂糖、塩...
  3. 3

    簡単! チキンと野菜のレンジ蒸し鶏肉(むね)、プロセスチーズ、いんげん、パプリカ、バジル、粗挽き黒こし...
  4. 4

    濃厚な甘さが魅力の一品 ココアバナナ大福切り餅、ゆであずき、バナナ、砂糖、水、ココアパウダー、片栗粉
  5. 5

    簡単 キャベツとささみのチーズ蒸しキャベツ、鶏肉(ささみ)、クリームチーズ、にんにく、薄力粉、オリーブオ...
  6. 6

    和風 鶏むね肉とキャベツのパスタスパゲッティ、鶏肉(むね)、キャベツ、しめじ、しょうが、刻み海苔、スパ...