おもてなし サムギョプサル風手巻き

パーティーの持ち寄りなどにぴったりのレシピです。
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(バラかたまり)
200g
ズッキーニ
1/2本
パプリカ (赤)
1/2個
長ねぎ
1本
リーフレタス
適量
焼き海苔 (全形)
適量
A
すりおろしにんにく
1/2片分
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
みそ
小さじ2
ごま油
小さじ1
B
ごま油
大さじ1

作り方

1ズッキーニは縦に8等分、パプリカは縦細切りにする。
2ねぎは2cm幅の斜め切りにする。豚肉は8mm厚さに切る。
3Aを混ぜ合わせ、豚肉にからめる。
4フライパンにBのごま油を熱し、1、2の野菜を並べて焼く。
5全体にうすく焼き色がついたらいったん取り出し、豚肉をたれごと並べ入れる。
6こんがり焼き色がついたら上下を返して同様に焼く。
75の野菜を戻し入れ、たれをからめながら焼きつける。
8取り出してリーフレタスとともに器に盛り、焼き海苔を添える。
9焼き海苔の上にリーフレタス、肉や野菜をのせ、巻いて食べる。

ワンポイントアドバイス

みそ、砂糖はしょうゆやみりんなどで溶くようにすると混ぜやすいです。

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