エスニック風! パクチーで味わう麻婆春雨

つるっと食べやすい春雨を豆板醤やナンプラーでエスニック風にアレンジ♪
調理時間 30分

材料(4人分)

緑豆春雨
80g
牛豚合びき肉
100g
にら
40g
にんじん
1/4本
きくらげ
3g
熱湯
1000ml
ごま油
適量
すりおろしニンニク
小さじ1/2
水溶き片栗粉
大さじ2
パクチー
適量
A
豆板醤
小さじ1
みそ
小さじ1
B
ナンプラー
大さじ2
砂糖
大さじ1
料理酒
大さじ1
200ml

作り方

1春雨を指定の時間ゆで、水を切る。
2ニラとパクチーは4cmの長さに切る。
3にんじんは細切りに、きくらげは食べやすいサイズに切る。
4フライパンでごま油とすりおろしニンニクを中火で熱する。
5ニンニクの香りがしてきたらひき肉を入れて炒め、ひき肉に火が通ったらAを入れる。
6春雨、ニラ、にんじん、きくらげを入れて軽く炒める。
7Bを入れて煮立たせる。
8水溶き片栗粉を入れしっかり加熱させ、とろみが出たら火を止めお皿に盛る。
9仕上げ用のパクチーをのせて完成。

ワンポイントアドバイス

ごま油の香りを立たせることでパクチーの匂いが苦手な方も美味しくいただけます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    絶品 キャベツとじゃこのサラダキャベツ、かいわれ大根 、ちりめんじゃこ、焼き海苔、ごま油、酢、醤油
  2. 2

    ご飯がどんどんすすむピリ辛レシピ ピリッと なすと挽肉の甘辛味噌炒めなす、豚肉(挽き肉)、サラダ油、水溶き片栗粉、ごま油、味噌、みりん、砂...
  3. 3

    [PR] 鶏肉とじゃがいものレモングリル鶏肉(もも肉)、じゃがいも、レモン、にんにく、塩、胡椒、オリーブオイル...
  4. 4

    牡蠣のガーリックバターソテー牡蠣、ピーマン、赤ピーマン、バゲット、薄力粉、オリーブオイル、ワイン、...
  5. 5

    簡単♪ ズッキーニーの中華風漬物ズッキーニ、にんにく、しょうが、輪切り赤唐辛子、塩、ごま油、麺つゆ、酢...
  6. 6

    もやしとピーマンのツナサラダもやし、ピーマン、ツナ缶、塩、胡椒、料理酒、みりん、酢、醤油、ごま油