エスニック風! パクチーで味わう麻婆春雨

つるっと食べやすい春雨を豆板醤やナンプラーでエスニック風にアレンジ♪
調理時間 30分

材料(4人分)

緑豆春雨
80g
牛豚合びき肉
100g
にら
40g
にんじん
1/4本
きくらげ
3g
熱湯
1000ml
ごま油
適量
すりおろしニンニク
小さじ1/2
水溶き片栗粉
大さじ2
パクチー
適量
A
豆板醤
小さじ1
みそ
小さじ1
B
ナンプラー
大さじ2
砂糖
大さじ1
料理酒
大さじ1
200ml

作り方

1春雨を指定の時間ゆで、水を切る。
2ニラとパクチーは4cmの長さに切る。
3にんじんは細切りに、きくらげは食べやすいサイズに切る。
4フライパンでごま油とすりおろしニンニクを中火で熱する。
5ニンニクの香りがしてきたらひき肉を入れて炒め、ひき肉に火が通ったらAを入れる。
6春雨、ニラ、にんじん、きくらげを入れて軽く炒める。
7Bを入れて煮立たせる。
8水溶き片栗粉を入れしっかり加熱させ、とろみが出たら火を止めお皿に盛る。
9仕上げ用のパクチーをのせて完成。

ワンポイントアドバイス

ごま油の香りを立たせることでパクチーの匂いが苦手な方も美味しくいただけます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単♪ 鶏むね肉とピーマンのマヨポン炒め鶏肉(むね)、ピーマン、玉ねぎ、ごま油、塩、胡椒、すりおろししょうが、...
  2. 2

    中華風 鶏もも肉とピーマンの炒め物鶏肉(もも)、ピーマン、しめじ、ごま油、塩、胡椒、料理酒、顆粒鶏ガラス...
  3. 3

    鉄なべ豆腐鶏餃子鶏肉(挽き肉)、木綿豆腐、にら、塩、餃子の皮、水、ごま油、胡椒、ごま油
  4. 4

    美味! トマトとベーコンのパスタスパゲッティ、トマト、玉ねぎ、ピーマン、ベーコンかたまり、すりおろしに...
  5. 5

    美味! 豚キムチのふんわり卵炒め豚肉(バラ薄切り)、長ねぎ、キムチ、卵、マヨネーズ、サラダ油、醤油、白...
  6. 6

    [PR] 焼肉のたれで♪ 油そば中華麺(生)、もやし、卵黄、チャーシュー、メンマ、小ねぎ、刻みのり、黄...