大きめカットの野菜がジューシースパイシー豚肉と野菜のカレー炒め

Name: 大きめカットの野菜がジューシー スパイシー 豚肉と野菜のカレー炒め
Cook time: 15 min
Cuisine: エスニック
Ingredients: 150g; 少々; 少々; 2本; 2個; 1/4個; 大さじ1; 大さじ2; 大さじ1 1/2; 大さじ1; 大さじ1; 小さじ1; 大さじ1

いつもの野菜炒めをカレー粉で味変♪

調理時間 15分

材料(3人分)

豚バラ肉 (薄切り)

150g

塩こしょう

少々

片栗粉

少々

なす

2本

パプリカ(赤)

2個

玉ねぎ

1/4個

サラダ油 (豚バラ肉用)

大さじ1

サラダ油 (野菜用)

大さじ2

みそ

大さじ1 1/2

カレー粉

大さじ1

料理酒

大さじ1

醤油

小さじ1

砂糖

大さじ1

作り方

1	ナスは縦に6等分にする。赤パプリカは乱切りに、玉ネギはくし切りにする。
2	豚バラ肉は食べやすい切り、塩こしょうを振り、片栗粉を薄くまぶす。
3	Aの調味料を混ぜる。
4	フライパンを強火で熱し、サラダ油をひいて2を炒め、火が通ったら一度取り出す。
5	同じフライパンにサラダ油を足し、1を中火で炒める。
6	全体に油がまわり軽く焼き色が付いたら4を戻し炒める。
7	3を加え、汁気を飛ばすように全体に絡める。
8	皿に盛り付けて、完成。