韓国風の味付けが染み込む しゃきしゃき 焼ききゅうりの豚巻き

焼いたきゅうりの柔らかな食感が意外なヒット!
調理時間 20分

材料(1人分)

きゅうり
1本
豚バラ肉 (薄切り)
3枚
少々
黒胡椒
適量
白ごま
小さじ2
チーズ(ピザ用)
適量
大葉 (飾り用)
2枚
片栗粉
小さじ2
ごま油
大さじ1
A
コチュジャン
小さじ2
醤油
小さじ2
料理酒
大さじ1

作り方

1豚バラ肉をまな板に並べ、塩、黒こしょうを振り、とろけるチーズをのせる。
2上からきゅうりを乗せ、端からきつく斜めに巻く。
32に片栗粉をまぶし、五等分に切る。
4ボウルにAを混ぜ合わせ、白いりごまを加える。
5フライパンにごま油を熱し、3を入れる。
6中火で全面に焼き色が付くまで焼き、弱火にして火を通す。
76に4を加えて、中火で水分が無くなるまで焼き、大葉を敷いた器に盛り付けて完成。

ワンポイントアドバイス

豚肉がほどけてしまわないよう、強めに巻いていきます。

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