ピリ辛な味付けが真夏にぴったり 酸味が効いた キムチそうめん

いつものそうめんの目方を変えて、キムチで韓国風に!
調理時間 10分

材料(1人分)

そうめん
1束
豚バラ肉 (しゃぶしゃぶ用)
50g
キムチ
40g
かいわれ大根
1/4株
塩こしょう
少々
黒胡椒
適量
A
大さじ1
醤油
大さじ1
ごま油
大さじ1
コチュジャン
大さじ1/2
砂糖
小さじ1
白だし
小さじ1

作り方

1水500mlを鍋に入れて中火にかけ、沸騰したら豚バラ肉を入れて1分ほど茹でる。
21を冷水に取り、水気を切ってから塩こしょうで味を整える。
3鍋に水1000mlを入れて中火にかけ、沸騰したらそうめんを規定の時間で茹でる。
43を流水でぬめりを取りながら冷やす。
5Aを全て混ぜ合わせ、4と和える。
6器に4を盛り、かいわれ大根、2、キムチを盛り付け黒こしょうを振りかけたら完成。

ワンポイントアドバイス

キムチの汁をタレに加えると、酸味が増してさらにさっぱり。

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