切り干し大根の歯ごたえ抜群 やみつき 豚キム切り干し大根

キムチで辛酸っぱく味付けた切り干し大根が新鮮。
調理時間 20分

材料(2人分)

切り干し大根
30g
豚肉(バラ肉)
150g
長ねぎ
70g
にんじん
50g
キムチ
120g
塩こしょう
小さじ1/2
片栗粉
大さじ1
ごま油
大さじ1
すりおろしニンニク
小さじ1/2
マヨネーズ
大さじ1/2

作り方

1切り干し大根をパッケージの表記に従って水(分量外)に浸し、水気を切る。
2長ねぎを斜め薄切りに、にんじんは細切りにする。
3豚バラ肉を5cm幅に切り、塩こしょうをふって、片栗粉をまぶす。
4中火に熱したフライパンに、ごま油を入れ、すりおろしニンニクと2を炒める。
5香りが出てきたら、キムチと1を軽く炒め、3を加える。
6豚バラ肉に火が通ったらマヨネーズを入れ、よく混ぜ合わせたらお皿に盛り付けて完成。

ワンポイントアドバイス

切り干し大根から水がにじまないよう、しっかり水気を絞ってから炒めましょう。

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