お肉も野菜も食べられる さっぱり 冷製豚キムチ

冷製仕立ての豚キムチは、暑い夏でも食べやすく、スタミナ補給にぴったり。
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(ロース)
200g
キムチ
100g
ほうれん草
50g
長ねぎ
10cm
料理酒
大さじ1
A
すりおろしニンニク
小さじ1/2
醤油
小さじ1
コチュジャン
大さじ1
オイスターソース
小さじ1/2
ごま油
小さじ1
すりおろし生姜
小さじ1

作り方

1鍋にお湯(分量外)を沸騰させ、塩(分量外)とほうれん草を入れて中火で1分茹でてザルに上げる。
21を冷水(分量外)で洗い、2cm幅に切り分ける。
3長ねぎを切り、白髪ねぎを作る。
4鍋に湯(分量外)を沸かし酒を入れ、中火で豚肉を入れて茹で、冷水にとり水気を切る。
5ボウルにキムチ、水気を切った2、4を入れ、Aを順に加えてよく混ぜ合わせる。
65にラップをし、冷蔵庫で15分程度冷やす。
7お皿に6を盛り付け、白髪ねぎをのせたら完成。

ワンポイントアドバイス

仕上げに冷蔵庫で冷やすとさっぱり感がアップ。

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