卵の食感が美味しさを際立てる 絶品 ふんわり卵の豚キムチ

いつもの豚キムチに卵を加えてマイルドに仕上がります。
調理時間 20分

材料(2人分)

豚バラ肉(薄切り)
150g
長ねぎ
1/2本
キムチ
90g
溶き卵
2個
小ねぎ
適量
マヨネーズ
小さじ1
サラダ油
小さじ1
A
醤油
小さじ1
料理酒
小さじ1
ラー油
小さじ1
白ごま
大さじ1

作り方

1豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
2長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
3溶き卵にマヨネーズを加え混ぜ合わせる。
4フライパンを強火で熱し、サラダ油を入れ3を半熟状態まで炒めてから一度取り出す。
5同じフライパンを再び中火にかけ、1を炒める。
65の色が変わったら2を加えしんなりするまで炒める。
76へキムチを加え混ぜたら、取り出しておいた4を戻し入れ炒め合わせる。
8Aで味を調えて刻んだ小ねぎをかけて完成。

ワンポイントアドバイス

卵のフワフワ感を残すため、炒め過ぎに注意して加熱していきます。

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