豆苗とにんにくで香り高い一品です! 絶品 鶏肉とレンコンのにんにく炒め

ナスがにんにくと豆苗の香りを吸って食べ応えもバッチリです!
調理時間 35分

材料(2人分)

鶏肉 (もも薄切り)
150g
豆苗
100g
蓮根
100g
なす
100g
にんにく
1片
ラー油
適量
ごま油
大さじ1
A
料理酒
大さじ1/2
鶏がらスープの素
大さじ1/2
黒胡椒
ふたつまみ

作り方

1豆苗は5cm幅に切る。
2レンコンは一口大に切り、酢水(分量外)を混ぜたボウルに10分程さらす。
3ナスは1cm幅の半月切りにする。
4にんにくはみじん切りにする。
5鶏もも肉は一口大に切る。
6中火で熱したフライパンにごま油をひき4を炒め香りが立ったら5を入れ中火で炒める。
7鶏もも肉の色が変わったら、水気を切った2と3を加えて中火で炒る。
8レンコンに火が通ったら1を加えて中火でさっと炒める。
91分程炒めたら、Aを加えて中火で炒め、全体的に馴染んだら火から下ろす。
10器に盛り付けてラー油をかけたら完成。

ワンポイントアドバイス

豆苗は火が通り過ぎると食感も香りも無くなるので火からあげる直前で加えましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    豚肉が食欲をそそる! 簡単! 大根と豚肉のうま煮大根、豚肉(バラ肉)、玉ねぎ、長ねぎ、麺つゆ、水、鶏がらスープの素
  2. 2

    ビールにぴったりなおつまみ 長芋のガーリックバター醤油炒め長いも、ベーコン、にんにく、バター、オリーブオイル、醤油、レモン(果汁...
  3. 3

    豆腐たっぷりヘルシーメニュー とろとろ 和風あんかけ豆腐バーグ木綿豆腐、鶏肉(挽き肉)、玉ねぎ、しめじ、小ねぎ、ひじき(戻し)、片栗...
  4. 4

    スパイシー サバ缶のトマトカレー煮サバ水煮缶、玉ねぎ、ズッキーニ、トマト水煮、ドライパセリ、サラダ油、カ...
  5. 5

    サッとできるボリュームたっぷり! 簡単 揚げない豚小間団子の酢豚豚肉(細切れ)、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、セロリ、片栗粉、サラダ油、...
  6. 6

    家族皆が好きな味、和食が食べたい時に 定番に 基本の肉豆腐牛肉(切り落とし)、木綿豆腐、長ねぎ、水、料理酒、砂糖(きび砂糖)、醤油