豆苗とにんにくで香り高い一品です! 絶品 鶏肉とレンコンのにんにく炒め

ナスがにんにくと豆苗の香りを吸って食べ応えもバッチリです!
調理時間 35分

材料(2人分)

鶏肉 (もも薄切り)
150g
豆苗
100g
蓮根
100g
なす
100g
にんにく
1片
ラー油
適量
ごま油
大さじ1
A
料理酒
大さじ1/2
鶏がらスープの素
大さじ1/2
黒胡椒
ふたつまみ

作り方

1豆苗は5cm幅に切る。
2レンコンは一口大に切り、酢水(分量外)を混ぜたボウルに10分程さらす。
3ナスは1cm幅の半月切りにする。
4にんにくはみじん切りにする。
5鶏もも肉は一口大に切る。
6中火で熱したフライパンにごま油をひき4を炒め香りが立ったら5を入れ中火で炒める。
7鶏もも肉の色が変わったら、水気を切った2と3を加えて中火で炒る。
8レンコンに火が通ったら1を加えて中火でさっと炒める。
91分程炒めたら、Aを加えて中火で炒め、全体的に馴染んだら火から下ろす。
10器に盛り付けてラー油をかけたら完成。

ワンポイントアドバイス

豆苗は火が通り過ぎると食感も香りも無くなるので火からあげる直前で加えましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    絶品 キャベツとじゃこのサラダキャベツ、かいわれ大根 、ちりめんじゃこ、焼き海苔、ごま油、酢、醤油
  2. 2

    ご飯がどんどんすすむピリ辛レシピ ピリッと なすと挽肉の甘辛味噌炒めなす、豚肉(挽き肉)、サラダ油、水溶き片栗粉、ごま油、味噌、みりん、砂...
  3. 3

    [PR] 鶏肉とじゃがいものレモングリル鶏肉(もも肉)、じゃがいも、レモン、にんにく、塩、胡椒、オリーブオイル...
  4. 4

    牡蠣のガーリックバターソテー牡蠣、ピーマン、赤ピーマン、バゲット、薄力粉、オリーブオイル、ワイン、...
  5. 5

    簡単♪ ズッキーニーの中華風漬物ズッキーニ、にんにく、しょうが、輪切り赤唐辛子、塩、ごま油、麺つゆ、酢...
  6. 6

    もやしとピーマンのツナサラダもやし、ピーマン、ツナ缶、塩、胡椒、料理酒、みりん、酢、醤油、ごま油