豆苗とにんにくで香り高い一品です! 絶品 鶏肉とレンコンのにんにく炒め

ナスがにんにくと豆苗の香りを吸って食べ応えもバッチリです!
調理時間 35分

材料(2人分)

鶏肉 (もも薄切り)
150g
豆苗
100g
蓮根
100g
なす
100g
にんにく
1片
ラー油
適量
ごま油
大さじ1
A
料理酒
大さじ1/2
鶏がらスープの素
大さじ1/2
黒胡椒
ふたつまみ

作り方

1豆苗は5cm幅に切る。
2レンコンは一口大に切り、酢水(分量外)を混ぜたボウルに10分程さらす。
3ナスは1cm幅の半月切りにする。
4にんにくはみじん切りにする。
5鶏もも肉は一口大に切る。
6中火で熱したフライパンにごま油をひき4を炒め香りが立ったら5を入れ中火で炒める。
7鶏もも肉の色が変わったら、水気を切った2と3を加えて中火で炒る。
8レンコンに火が通ったら1を加えて中火でさっと炒める。
91分程炒めたら、Aを加えて中火で炒め、全体的に馴染んだら火から下ろす。
10器に盛り付けてラー油をかけたら完成。

ワンポイントアドバイス

豆苗は火が通り過ぎると食感も香りも無くなるので火からあげる直前で加えましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    実は簡単!味は本格!エビマヨ海老、片栗粉、レタス、卵白、片栗粉、豆板醤、酢、砂糖、マヨネーズ、塩、...
  2. 2

    香味たれが食欲をそそる一品 豪快! 香味たれの棒棒鶏鶏肉(もも)、長ねぎ、きゅうり、しょうが、レタス、唐辛子(糸唐辛子)、...
  3. 3

    余った餃子の皮で じゃがいもと明太子のサモサ風餃子の皮、じゃがいも、バター、チーズ(スライス)、明太子、塩、胡椒、揚...
  4. 4

    [PR] すき焼き風たまごかけご飯米、牛肉(薄切り)、しいたけ、森のたまご、小ねぎ、水、いつでも新鮮 旨...
  5. 5

    まぜるだけ!豆板醤で本格ナムル ピリ辛 ズッキーニのおつまみナムルズッキーニ、ごま油、鶏がらスープの素、醤油、白ごま、鷹の爪 (輪切り)...
  6. 6

    あっさり ハムと水菜のパスタスパゲッティ、ハム、水菜、にんにく、唐辛子、オリーブオイル、塩、胡椒