ピリリと辛い甘辛味でビールが進む 豚バラと野菜のプルコギ風

お子様も大好きな味です
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(バラ薄切り肉)
150g
じゃがいも
1 1/2個
しめじ
1/4パック
玉ねぎ
1/4個
にら
1/2わ
にんじん
1/8本
白すりごま
適量
ごま油
適量
A
砂糖
大さじ1/2
料理酒
大さじ1 1/2
みりん
大さじ1 1/2
醤油
大さじ1 1/2
コチュジャン
小さじ1
にんにく(すりおろし)
大さじ1/4

作り方

1ボウルにAを混ぜ合わせる。
2豚肉は長さを2~3等分に切り、1のボウルに加えてよく揉み込んでおく。
3じゃがいもは皮をむき、半分に切って幅1cmの半月切り、しめじは小房にわける。
4玉ねぎは幅1cmのくし切り、ニラは3cm長さのざく切り、人参は短冊切りにする。
5ホットプレートを180度に熱してごま油を入れ、じゃがいもを並べる。
6片面3~4分焼き、こんがりしたらひっくり返し、裏面も同様に焼く。
7ホットプレートの隙間をあけて、2をつけ汁ごとのせて180℃で2分半炒める。
8肉の色が変わったら玉ねぎ、人参、しめじを加えて180℃で2分炒め合わせる。
9全体がなじんだら仕上げにニラを加えサッと混ぜ、白すりごまをふる。

ワンポイントアドバイス

野菜は好みのものでOK。しいたけ、ピーマンは火が通りやすくおすすめ。

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