おもてなしにもぴったりの炊き込みご飯 炊き込みビビンバ

お手軽に本格ビビンバ
調理時間 65分

材料(3人分)

2合
牛肉(切り落とし)
150g
にんじん(小)
1/2本
大豆もやし
1/2袋
にら
1/3束
料理酒
大さじ1/2
醤油
大さじ1/3
ごま油
小さじ1/4
白ごま
少々
少々
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1/2
A
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
料理酒
大さじ1/2
白すりごま
大さじ1
みそ
大さじ1

作り方

1米は炊く30分以上前にとぎ、ざるにあげておく。
2牛肉は大きければ食べやすく切る。
3にんじんは皮をむき、縦に厚さ5mmに切ってから、さらに縦に細切りにする。
4にらは長さ1cmに切る。
5ボウルにAを混ぜ合わせ牛肉を加えて20回ほどもみ込み、全体に味をなじませる。
6炊飯器の内釜に米を入れ、2合の目盛りまで水を注いでから、水大さじ2を取り除く。
7料理酒、醤油、鶏ガラスープの素、ごま油、塩少々を加えて混ぜる。
8にんじん、大豆もやし、牛肉を順に広げてのせ、炊飯器で普通に炊く。
9炊き上がったらにらを広げてのせ、全体をさっと混ぜて、器に盛る。
10白いりごま少々を散らす。

ワンポイントアドバイス

たれと肉をしっかり揉み込んで味を付けるのがポイントです。

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