大葉の香りがきいた和風ガパオ 合びき肉と大葉のガパオ炒め風ごはん

ナンプラーの香りがやみつきになる一品
調理時間 20分

材料(2人分)

ご飯
2杯分
合挽肉
200g
パプリカ(赤)
1/2個
ピーマン
2個
長ねぎ
1/2本
大葉
5枚
唐辛子
1/2本
にんにく
1/2片
黒胡椒(粗びき)
適量
パクチー
適量
えびせんべい
適量
A
醤油
大さじ1/2
オイスターソース
大さじ1/2
ナンプラー
小さじ1/2
料理酒
大さじ1/2

作り方

1にんにくはみじん切り、長葱、ピーマン、パプリカは斜め薄切りにする。
2大葉は千切りにする。赤唐辛子はちぎって種を取り除く。
3フライパンを中火で熱し、ひき肉、みじん切りにしたにんにく、赤唐辛子を入れる。
4強火で3分炒め、ひき肉の色が変わったら長葱を入れて中火で1分炒める。
5しんなりしたらピーマンを入れて中火で1分炒める。
6パプリカを入れてさっと中火で1分炒める。
7Aを加えて中火で1分炒め、大葉を入れて中火で1分炒めて火からおろす。
8皿にごはんをよそい7を盛り、黒胡椒をふる。
9あればパクチーとえびせんべいを添える。

ワンポイントアドバイス

ひき肉から出る脂が気になるときは取り除き、調味料をやや少なめにしてください。

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