大葉の香りがきいた和風ガパオ 合びき肉と大葉のガパオ炒め風ごはん
ナンプラーの香りがやみつきになる一品
調理時間 20分材料(2人分)
ご飯
2杯分
合挽肉
200g
パプリカ(赤)
1/2個
ピーマン
2個
長ねぎ
1/2本
大葉
5枚
唐辛子
1/2本
にんにく
1/2片
黒胡椒(粗びき)
適量
パクチー
適量
えびせんべい
適量
A
醤油
大さじ1/2
オイスターソース
大さじ1/2
ナンプラー
小さじ1/2
料理酒
大さじ1/2
作り方
| 1 | にんにくはみじん切り、長葱、ピーマン、パプリカは斜め薄切りにする。 |
| 2 | 大葉は千切りにする。赤唐辛子はちぎって種を取り除く。 |
| 3 | フライパンを中火で熱し、ひき肉、みじん切りにしたにんにく、赤唐辛子を入れる。 |
| 4 | 強火で3分炒め、ひき肉の色が変わったら長葱を入れて中火で1分炒める。 |
| 5 | しんなりしたらピーマンを入れて中火で1分炒める。 |
| 6 | パプリカを入れてさっと中火で1分炒める。 |
| 7 | Aを加えて中火で1分炒め、大葉を入れて中火で1分炒めて火からおろす。 |
| 8 | 皿にごはんをよそい7を盛り、黒胡椒をふる。 |
| 9 | あればパクチーとえびせんべいを添える。 |
ワンポイントアドバイス
ひき肉から出る脂が気になるときは取り除き、調味料をやや少なめにしてください。
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