1 | にんにくはみじん切り、長葱、ピーマン、パプリカは斜め薄切りにする。 |
2 | 大葉は千切りにする。赤唐辛子はちぎって種を取り除く。 |
3 | フライパンを中火で熱し、ひき肉、みじん切りにしたにんにく、赤唐辛子を入れる。 |
4 | 強火で3分炒め、ひき肉の色が変わったら長葱を入れて中火で1分炒める。 |
5 | しんなりしたらピーマンを入れて中火で1分炒める。 |
6 | パプリカを入れてさっと中火で1分炒める。 |
7 | Aを加えて中火で1分炒め、大葉を入れて中火で1分炒めて火からおろす。 |
8 | 皿にごはんをよそい7を盛り、黒胡椒をふる。 |
9 | あればパクチーとえびせんべいを添える。 |
ひき肉から出る脂が気になるときは取り除き、調味料をやや少なめにしてください。