黒目のあんが人気の韓国麺 ジャジャン麺

真っ黒なあんが麺とよく絡んで美味
調理時間 20分

材料(2人分)

中華生麺
2玉
合挽き肉
100g
きゅうり
1/2本
長ねぎ
5cm
たくあん
4切れ
1カップ
ごま油
大さじ2
A
黒練りごま
大さじ3
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ1 1/2
味噌
大さじ1
B
片栗粉
小さじ2
小さじ4
C
玉葱のみじん切り
1/2個分
にんにく(すりおろし)
1片分
おろし生姜
1片分

作り方

1きゅうりは細切りにする。
2長葱は芯を除いて縦千切りにし、水にさらし、水気をよく切る。
3ボウルにAの調味料を混ぜ合わせる
4フライパンにごま油を中火で熱し、合挽き肉を炒める。
5ポロポロになって色が変わったら、Cを入れて中火で炒める。
6水を加え、煮立ったらAの調味料を加え、全体に混ぜ合わせて3~4分中火で煮る。
7Bの材料を合わせ、水溶き片栗粉を作る。
86に水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。
9たっぷりの熱湯で中華麺を袋の表示通りにゆで、湯を切る。
10器に盛り、8をかけて、きゅうり、長葱をのせて、たくあんを添える。

ワンポイントアドバイス

ひき肉あんに黒練りごまを加えてコクアップ!!

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