牛肉と野菜たっぷり韓国ピリ辛スープ ユッケジャン

具材たっぷりでお腹も満たされるピリ辛ユッケジャン
調理時間 15分

材料(2人分)

牛肉(切り落とし)
100g
にら
1/2把
豆もやし
1/4袋
長ねぎ
1/2本
少々
胡椒
少々
2カップ
A
砂糖
小さじ1/2
醤油
小さじ2
ごま油
小さじ1
にんにく(すりおろし)
小さじ1/2
おろし生姜
小さじ1/2
コチュジャン
小さじ2

作り方

1牛肉は1cm幅に切る。
2ボウルにAの材料を入れて、牛肉を加えてもみ込み、約15分おく。
3豆もやしはひげ根を除き、長葱は四つ割りにしてから4cm長さに切る。
4にらは4cm長さに切る。
5鍋に2を下味ごと入れて火にかけ、中火で炒める。
6長葱を加えて炒め合わせ、豆もやし、にら、水を加える。
7煮立ったら蓋をして弱火にし、約5分煮る。
8塩、胡椒で調味する。

ワンポイントアドバイス

肉にしっかり下味をもみ込んで下味ごと煮ることで、スープの味付けにもなります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    爽やか 牛肉とみょうがの和風パスタスパゲッティ、牛肉(こま切れ)、みょうが、青じそ、刻み海苔、バター、茹...
  2. 2

    濃厚 牛すね肉の赤ワイン煮込み牛すね肉、きゅうり、トマト、にんにく、ローリエ、サラダ油、玉ねぎ、玉ね...
  3. 3

    コクうま 牛肉と白菜の中華丼ご飯、牛肉(こま切れ)、白菜、小ねぎ、ごま油、サラダ油、唐辛子、料理酒...
  4. 4

    ピリ辛 サバの蒲焼き風鯖、にんにく、小ねぎ、薄力粉、サラダ油、料理酒、みりん、砂糖、醤油、ト...
  5. 5

    鮭ハラスのガーリックパン粉焼き鮭ハラス、にんにく、パセリ、レモン、料理酒、パン粉、オリーブオイル
  6. 6

    じゃがいものたらこマヨバターじゃがいも、たらこ、パセリ、バター、マヨネーズ、牛乳、粗挽き黒こしょう