1 | もやしはひげ根を除き、水洗いしてざるに入れる。 |
2 | 1にたっぷりの熱湯を回しかけ、さっと洗う。 |
3 | にんじんは細切りにし、塩でもんで少ししんなりしたら水気を絞る。 |
4 | ボウルにもやし、にんじんを入れて、Aの塩、酢、砂糖を加えて混ぜ、約20分おく。 |
5 | フライパンにサラダ油とにんにくを入れて中火にかけ、香りがたったら牛肉を炒める。 |
6 | 牛肉の色が変わったらBの調味料を入れて全体にからめ火からおろす。 |
7 | 小ねぎは3cm長さに切る。 |
8 | バゲットは2つに切ってアルミホイルで包み、オーブントースターで約5分焼く。 |
9 | 厚みに切り目を入れてマーガリンをぬる。 |
10 | バゲットに4と6をはさむ。 |
11 | 小ねぎ、パクチーをはさんで、胡椒をふる。 |
10では、水気をきってからはさむとよいです。