甘酸っぱいなます入りのベトナムサンドもやしなます入りバインミー

Name: 甘酸っぱいなます入りのベトナムサンド もやしなます入りバインミー
Cook time: 20 min
Cuisine: エスニック
Ingredients: 1本(約40cm); 100g; 2本; 1/2袋; 1/3本; 大さじ1; 小さじ1; 適量; 適量; 少々; 1/4カップ; 少々; 大さじ3; 少々; 大さじ1/3; 小さじ1; 小さじ1

バゲットに豪快にかぶりつくのも良し◎

調理時間 20分

材料(2人分)

バゲット

1本(約40cm)

牛肉(切り落とし)

100g

小ねぎ

2本

もやし

1/2袋

にんじん

1/3本

サラダ油

大さじ1

にんにく(みじん切り)

小さじ1

マーガリン

適量

パクチー

適量

胡椒

少々

酢

1/4カップ

塩

少々

砂糖

大さじ3

胡椒

少々

オイスターソース

大さじ1/3

ナンプラー

小さじ1

砂糖

小さじ1

作り方

1	もやしはひげ根を除き、水洗いしてざるに入れる。
2	1にたっぷりの熱湯を回しかけ、さっと洗う。
3	にんじんは細切りにし、塩でもんで少ししんなりしたら水気を絞る。
4	ボウルにもやし、にんじんを入れて、Aの塩、酢、砂糖を加えて混ぜ、約20分おく。
5	フライパンにサラダ油とにんにくを入れて中火にかけ、香りがたったら牛肉を炒める。
6	牛肉の色が変わったらBの調味料を入れて全体にからめ火からおろす。
7	小ねぎは3cm長さに切る。
8	バゲットは2つに切ってアルミホイルで包み、オーブントースターで約5分焼く。
9	厚みに切り目を入れてマーガリンをぬる。
10	バゲットに4と6をはさむ。
11	小ねぎ、パクチーをはさんで、胡椒をふる。