みずみずしい野菜がたっぷり摂れる! 焼肉サラダ

肉と野菜を一緒に摂れるスタミナメニュー
調理時間 20分

材料(2人分)

牛肉(焼肉用)
100g
サニーレタス
2枚
長ねぎ
25g
きゅうり
1/2本
トマト
1/2 個
ごま油
少々
チーズ
適宜
A
ごま油
小さじ1
醤油
大さじ1/2
胡椒
少々
料理酒
小さじ1
にんにく(すりおろし)
少々
砂糖
小さじ1
すり白ごま
小さじ1/2
B
醤油
小さじ1/2
コチュジャン
小さじ1/2
マヨネーズ
大さじ1と1/2

作り方

1サニーレタスは一口大にちぎる。
2長ねぎは5cm長さに切り、縦に切り込みを入れて芯を除き、縦にせん切りにする。
3サニーレタス、長ねぎを冷水に5分程つけ、ザルにあげて水気をよく切る。
4きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにし、3とともに冷蔵庫で冷やす。
5トマトはヘタを除き、1.5cm角に切る。
6牛肉は大きいものは一口大に切り、Aを混ぜて揉み込む。
7Bの材料を混ぜておく。
8フライパンにごま油を熱し、牛肉を一枚ずつ広げて入れ、中火で2分ほど焼く。
9焼き色がついたら返し、同様に焼く。
10冷やしておいた野菜を合わせて器に盛り、牛肉をのせて7のソースをかける。

ワンポイントアドバイス

お好みで、チーズを乗せるとよりコクのあるサラダになります。

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