カラフル 野菜たっぷりプルコギ

にんにく風味で野菜がモリモリ食べられます。
調理時間 15分

材料(2人分)

牛肉(もも薄切り)
160g
パプリカ (赤)
1/2個
にら
1/4束
もやし
1/2袋
白いりごま
少々
A
すりおろしにんにく
少々
白すりごま
小さじ1
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1/2
砂糖
小さじ2
ごま油
小さじ1
胡椒
少々

作り方

1牛肉は一口大に切る。パプリカは縦に6~7mm幅、ニラは3~4cm長さに切る。
2耐熱ボウルに牛肉を入れ、Aを加えてよくもみ込む。ふんわりとラップをかける。
3ところどころ肉の色が変わるまで、500Wの電子レンジで約2分30秒加熱する。
43のボウルにパプリカ、ニラ、もやしを加えて軽く混ぜる。
5ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約3分30秒加熱する。
6器に盛り、白いりごまをふる。

ワンポイントアドバイス

牛肉に調味料をもみ込んでおくと味にメリハリがつき油が控えめでもおいしく仕上がります。

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