がっつり 焼肉の生春巻き

焼肉の味で野菜が苦手なお子さまも食べやすい生春巻きです。
調理時間 25分

材料(2人分)

牛肉(こま切れ)
150g
にんじん
1/8本
長ねぎ (白い部分)
1/4本
サニーレタス
2枚
きゅうり
1/2本
リンゴ
1/4個
ライスペーパー
4枚
トマト
1/2個
白いりごま
適量
ごま油
大さじ1
A
みりん
大さじ1/2
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1/2
コチュジャン
大さじ1
すりおろしにんにく
1/2片分
白すりごま
大さじ1 1/2

作り方

1サニーレタスは細切りにしてサッと水に通し、水気をきる。
2きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにする。りんごは芯を取って棒状に切る。
3牛肉とにんじん、長ねぎは細切りにする。
4フライパンにごま油をひき中火で熱し、牛肉といりごまを色が変わるまで2分程炒める。
5にんじん、長ねぎも炒め合わせ、全体に炒められたら強火にする。
6Aを加えて、からめるように炒める。
7ライスペーパーを水に浸してまな板に乗せる。
8サニーレタス、きゅうり、りんご、6をのせ、手前からライスペーパーの端をかぶせる。
9左右を内側に折り、しっかり巻き込む。
10食べやすい大きさに切って器に盛り、くし形に切ったトマトを飾る。

ワンポイントアドバイス

タレを付けないので、具材にしっかり味をつけましょう。

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