様々な食感を口いっぱいに楽しんで 作りたくなる 牛カルビの生春巻き

ビールのおつまみにオススメです。
Recipe time調理時間 25 分

材料(2人分)

ライスペーパー4枚
牛肉(カルビ)350g
にんじん1/4本
長ねぎ1/2本
サニーレタス6枚
きゅうり1本
ミニトマト適量
ごま油大さじ2
A
みりん大さじ1
砂糖大さじ2
醤油大さじ1
コチュジャン大さじ2
にんにく1片
白すりごま大さじ3

作り方

1.にんにくはすりおろし、ミニトマトはくし切りにする。
2.カルビは細切りにする。にんじんは皮をむき、細切りにする。
3.長ねぎは長さ4~5cmに切り、さらに縦細切りにする。
4.Aの材料を混ぜ合わせる。
5.フライパンにごま油を入れて中火にかけ、牛肉を色が変わるまで炒める。
6.にんじん、長ねぎも炒め合わせる。
7.全体に炒めたら強火にし、4を加えてからめるように炒める。
8.きゅうりは斜め薄切りにし、さらに細切りにする。
9.サニーレタスも細切りにしてサッと水に通し、水気をきる。
10.ライスペーパーの両面に霧吹きで水を吹き、平らな所に広げる。
11.サニーレタス、きゅうり、7をのせる。
12.手前からライスペーパーの端をかぶせ、左右を内側に折り、しっかり巻き込む。
13.水を含ませ固く絞ったキッチンペーパーで包み、ラップで包む。
14.食べる直前に食べやすい大きさに切って器に盛り、ミニトマトを飾る。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

ラップで包む事で春巻きが落ち着きます。そのままでカットすると崩れずオススメです。



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moguna編集部