様々な食感を口いっぱいに楽しんで作りたくなる牛カルビの生春巻き

Name: 様々な食感を口いっぱいに楽しんで 作りたくなる 牛カルビの生春巻き
Cook time: 25 s
Cuisine: American
Ingredients: ライスペーパー 4枚; 牛肉(カルビ) 350g; にんじん 1/4本; 長ねぎ 1/2本; サニーレタス 6枚; きゅうり 1本; ミニトマト 適量; ごま油 大さじ2; A みりん 大さじ1; A 砂糖 大さじ2; A 醤油 大さじ1; A コチュジャン 大さじ2; A にんにく 1片; A 白すりごま 大さじ3

ビールのおつまみにオススメです。

調理時間 25 分

材料(2人分)

ライスペーパー	4枚
牛肉(カルビ)	350g
にんじん	1/4本
長ねぎ	1/2本
サニーレタス	6枚
きゅうり	1本
ミニトマト	適量
ごま油	大さじ2
A
みりん	大さじ1
砂糖	大さじ2
醤油	大さじ1
コチュジャン	大さじ2
にんにく	1片
白すりごま	大さじ3

作り方

1.	にんにくはすりおろし、ミニトマトはくし切りにする。
2.	カルビは細切りにする。にんじんは皮をむき、細切りにする。
3.	長ねぎは長さ4～5cmに切り、さらに縦細切りにする。
4.	Aの材料を混ぜ合わせる。
5.	フライパンにごま油を入れて中火にかけ、牛肉を色が変わるまで炒める。
6.	にんじん、長ねぎも炒め合わせる。
7.	全体に炒めたら強火にし、4を加えてからめるように炒める。
8.	きゅうりは斜め薄切りにし、さらに細切りにする。
9.	サニーレタスも細切りにしてサッと水に通し、水気をきる。
10.	ライスペーパーの両面に霧吹きで水を吹き、平らな所に広げる。
11.	サニーレタス、きゅうり、7をのせる。
12.	手前からライスペーパーの端をかぶせ、左右を内側に折り、しっかり巻き込む。
13.	水を含ませ固く絞ったキッチンペーパーで包み、ラップで包む。
14.	食べる直前に食べやすい大きさに切って器に盛り、ミニトマトを飾る。
	ワンポイントアドバイスラップで包む事で春巻きが落ち着きます。そのままでカットすると崩れずオススメです。