1 | にんにくはすりおろし、ミニトマトはくし切りにする。 |
2 | カルビは細切りにする。にんじんは皮をむき、細切りにする。 |
3 | 長ねぎは長さ4~5cmに切り、さらに縦細切りにする。 |
4 | Aの材料を混ぜ合わせる。 |
5 | フライパンにごま油を入れて中火にかけ、牛肉を色が変わるまで炒める。 |
6 | にんじん、長ねぎも炒め合わせる。 |
7 | 全体に炒めたら強火にし、4を加えてからめるように炒める。 |
8 | きゅうりは斜め薄切りにし、さらに細切りにする。 |
9 | サニーレタスも細切りにしてサッと水に通し、水気をきる。 |
10 | ライスペーパーの両面に霧吹きで水を吹き、平らな所に広げる。 |
11 | サニーレタス、きゅうり、7をのせる。 |
12 | 手前からライスペーパーの端をかぶせ、左右を内側に折り、しっかり巻き込む。 |
13 | 水を含ませ固く絞ったキッチンペーパーで包み、ラップで包む。 |
14 | 食べる直前に食べやすい大きさに切って器に盛り、ミニトマトを飾る。 |
ラップで包む事で春巻きが落ち着きます。そのままでカットすると崩れずオススメです。