漬けて巻くだけ マグロの生春巻き

おうちで簡単エスニック風♪ 中身が豪華な生春巻き!
調理時間 20分

材料(2人分)

ライスペーパー
6枚
鮪(びんちょう)
100g
サラダ菜
6枚
きゅうり
50g
パプリカ(赤)
15g
パプリカ(黄)
15g
わさび
少々
A
醤油
大さじ2
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ2

作り方

1Aを耐熱容器に入れてよく混ぜる。
2レンジ(500W)で1分半加熱してアルコール分を飛ばす。
3(2)の粗熱が取れたらワサビを加えて混ぜ、そぎ切りにした鮪を入れ10分漬ける。
4きゅうりとパプリカを細切りにする。
5サラダ菜は洗ってキッチンペーパーで水気をふき取る。
6ぬるま湯(分量外)でライスペーパーを柔らかくする。
7(6)に(3)・(4)を置く。
8(7)の上に(5)をライスペーパーから少しはみ出るように乗せる。
9手前から巻き、左端から具材がはみ出るよう右端を折り込んで巻きつける。
10切らずにそのままお皿に盛り付けて完成。

ワンポイントアドバイス

漬けダレにごま油やごま、コチュジャンを足すと味のバリエーションが広がります。

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