食べごたえのあるおつまみ 海鮮チヂミ

具だくさんの絶品チヂミはおやつにも♪
調理時間 30分

材料(2人分)

イカ (刺身用細切り)
60g
あさり(水煮缶詰)
38g
にら
1束
ごま油
大さじ3
A
少々
1個
140ml
薄力粉
25g
B
唐辛子(粉)
少々
醤油
大さじ2
大さじ2
白ごま
小さじ1/2

作り方

1あさりは缶汁を切り、にらは食べやすい長さに切る。
2Aを使って生地を作る。ボールに卵を割りほぐして冷水を混ぜる。
32に薄力粉、塩を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
43にいか、あさり、にらを加えてからめる。
5Bを器に入れて混ぜ、タレを作る。
6直径26cmのフライパンにごま油を熱し、4の生地を入れて広げる。
7焼いている面がカリッとするまで、中火で15分焼く。
8鍋のフタや皿をかぶせてひっくり返し、フタや皿にチヂミをのせる。
9フライパンに滑らせるようにしてチヂミを戻し入れる。
10裏面も中火で6分焼いて取り出す。
11食べやすく切り分け、たれをつけていただく。

ワンポイントアドバイス

キツネ色にカリッとなるまでしっかり焼くと風味がアップ。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    豚肉とオクラとトマトの甘酢炒め豚肉 (肩ロース薄切り)、玉ねぎ、オクラ、ミニトマト、片栗粉、ごま油、...
  2. 2

    豚肉とレタスのオイスター炒め豚肉(バラ薄切り)、レタス、ごま油、すりおろしにんにく、塩、粗挽き黒こ...
  3. 3

    コク旨 鶏むねと長芋のガリバタ炒め鶏肉(むね)、長いも、ピーマン、パプリカ、塩、胡椒、片栗粉、サラダ油、...
  4. 4

    [PR] 焼肉のたれで♪ 油そば中華麺(生)、もやし、卵黄、チャーシュー、メンマ、小ねぎ、刻みのり、黄...
  5. 5

    牛バラ大根とこんにゃくの煮込み牛肉(バラ薄切り)、こんにゃく、大根、しょうが、長ねぎ、ごま油、和風だ...
  6. 6

    ピリ辛 野菜と鶏肉のキムチ炒めキムチ、キャベツ、鶏肉(もも)、ピーマン、にんじん、小ねぎ、塩、胡椒、...