食べごたえのあるおつまみ 海鮮チヂミ

具だくさんの絶品チヂミはおやつにも♪
Recipe time調理時間 30 分

材料(2人分)

いか(刺身用細切り)60g
あさり(水煮缶詰)38g
にら1束
ごま油大さじ3
A
少々
1個
140ml
薄力粉25g
B
唐辛子(粉)少々
醤油大さじ2
大さじ2
白ごま小さじ1/2

作り方

1.あさりは缶汁を切り、にらは食べやすい長さに切る。
2.Aを使って生地を作る。ボールに卵を割りほぐして冷水を混ぜる。
3.2に薄力粉、塩を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
4.3にいか、あさり、にらを加えてからめる。
5.Bを器に入れて混ぜ、タレを作る。
6.直径26cmのフライパンにごま油を熱し、4の生地を入れて広げる。
7.焼いている面がカリッとするまで、中火で15分焼く。
8.鍋のフタや皿をかぶせてひっくり返し、フタや皿にチヂミをのせる。
9.フライパンに滑らせるようにしてチヂミを戻し入れる。
10.裏面も中火で6分焼いて取り出す。
11.食べやすく切り分け、たれをつけていただく。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

キツネ色にカリッとなるまでしっかり焼くと風味がアップ。



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