食べごたえのあるおつまみ 海鮮チヂミ
具だくさんの絶品チヂミはおやつにも♪
調理時間 30分材料(2人分)
イカ (刺身用細切り)
60g
あさり(水煮缶詰)
38g
にら
1束
ごま油
大さじ3
A
塩
少々
卵
1個
水
140ml
薄力粉
25g
B
唐辛子(粉)
少々
醤油
大さじ2
酢
大さじ2
白ごま
小さじ1/2
作り方
| 1 | あさりは缶汁を切り、にらは食べやすい長さに切る。 |
| 2 | Aを使って生地を作る。ボールに卵を割りほぐして冷水を混ぜる。 |
| 3 | 2に薄力粉、塩を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。 |
| 4 | 3にいか、あさり、にらを加えてからめる。 |
| 5 | Bを器に入れて混ぜ、タレを作る。 |
| 6 | 直径26cmのフライパンにごま油を熱し、4の生地を入れて広げる。 |
| 7 | 焼いている面がカリッとするまで、中火で15分焼く。 |
| 8 | 鍋のフタや皿をかぶせてひっくり返し、フタや皿にチヂミをのせる。 |
| 9 | フライパンに滑らせるようにしてチヂミを戻し入れる。 |
| 10 | 裏面も中火で6分焼いて取り出す。 |
| 11 | 食べやすく切り分け、たれをつけていただく。 |
ワンポイントアドバイス
キツネ色にカリッとなるまでしっかり焼くと風味がアップ。
