ご飯に帆立エキスの旨みしみしみ ホタテクッパ

ホタテ缶でOK!朝食にも夜食にも♪忙しくてお疲れ気味の体に、クッパでホッと一息☆
調理時間 10分

材料(2人分)

小さじ1/2
1個
しいたけ
2個
三つ葉
1/2束
ご飯
2杯分
ホタテ(缶)
1缶
ザーサイ
大さじ1
A
ごま油
大さじ1/2
にんにく(すりおろし)
1/2片分

作り方

1ホタテは身と汁に分け、汁は分量外の水と合わせて400mlにする。
2しいたけは石づきを切り落として薄切り、ミツバは根元を切り落とし、粗く刻む。
3卵は溶きほぐす。
4鍋にAを入れ中火で炒め、香りがたったらホタテの身、しいたけを入れ3分炒める。
5(1)を加え、ひと煮立ちさせ、ご飯を加え、再び煮立ったら卵をまわし入れる。
6三つ葉を散らし、塩で味を調える。
7火を止め、器に盛り、ザーサイをのせる。

ワンポイントアドバイス

ご飯を加えたら、手早く仕上げましょう。

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