海の幸たっぷり! 海の旨み凝縮シーフードカレー

うまみたっぷりシーフードカレー
調理時間 25分

材料(2人分)

アサリ
100g
シーフードミックス
150g
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1本
ワイン(白)
大さじ3
カレールー
50g
塩こしょう
適量
サラダ油
大さじ1
350ml
ご飯
適量

作り方

1玉ねぎを薄切りにしボウルにラップをして600Wの電子レンジで1分半程度加熱する。
2にんじんをいちょう切りにしラップをして600Wの電子レンジで1分半程加熱する。
3フライパンに洗ったあさりを入れ、白ワインを加えて蓋をし、中火で蒸し焼きにする。
4開いたあさりは一度取り出して、残った汁は取り分けておく。
5フライパンにサラダ油小さじ2を温め、シーフードミックスを中火で焼く。
6塩こしょうで味を調えて一度取り出す。
74のフライパンにサラダ油小さじ1と1を加えて飴色になるまで弱火で炒める。
8水と4の汁とにんじんを加えて中火で煮立てる。
9アクを取ったら火を止め、カレールーを溶かして味を調える。
104のあさりと6をフライパンに戻してひと煮立ちさせたら完成。

ワンポイントアドバイス

白ワインであさりの雑味が取れます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単に作れる!みんな大好き ごはんがすすむ 照り焼きチキン鶏肉(もも)、小ねぎ、薄力粉、塩、胡椒、サラダ油、醤油、みりん、料理酒...
  2. 2

    お弁当にもおつまみにも大活躍 爽やか 鶏肉の大葉焼き鶏肉(むね)、塩こしょう、大葉、ピザ用チーズ、サラダ油、水、白ごま、醤...
  3. 3

    加熱は電子レンジだけ なすとひき肉のレンジ蒸し甘辛あん合い挽き肉、なす、玉ねぎ、青じそ、ごま油、料理酒、しょうが(すりおろし...
  4. 4

    簡単! 鶏むね肉とキムチの生春巻き鶏肉(むね)、もやし、キムチ、青じそ、生春巻きの皮、料理酒
  5. 5

    ごぼうサラダ わさびマヨ風味ごぼう、カニ風味かまぼこ、レタス、マヨネーズ、わさび、醤油、塩
  6. 6

    豚肉となすのさっぱりポン酢炒め豚肉(バラ薄切り)、なす、エリンギ、小ねぎ、ごま油、ポン酢しょうゆ