海老たっぷりエスニック風えびサンド

くり抜いて混ぜて詰めるだけでお手軽ボリューミー!思わずかぶりつきたくなるスタッフドバゲット風サンド♪
調理時間 10分寝かせる時間は含みません

材料(2人分)

バゲット
80g
むきエビ
8尾
パクチー
100g
コーン(冷凍)
30g
枝豆(冷凍)
20g
A
マヨネーズ
大さじ4
クリームチーズ
大さじ2
胡椒
少々

作り方

1バゲットは長さに15cmに切り、中身をくり抜く。
2くり抜いた中身はボウルに入れ、手で細かくちぎる。
3殻のついていないむき海老を5mm幅に切る。
4パクチーは茎の部分を切り落とし、細かく切る。
5(2)に、(3)、(4)、コーン、枝豆、Aを加える。
6パサつきすぎていればマヨネーズを足して調節する。
7(5)をよく混ぜ合わせ、冷蔵庫に2時間ねかせ味をなじませる。
8(7)を(1)の中にスプーンで押し込みながら詰めて完成。

ワンポイントアドバイス

パサつきが気になる場合はマヨネーズを足して調節しましょう。

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