海老の旨味でほっこり エスニック春雨スープ

辛くない異国風のスープ春雨はいかが?セロリの苦味と海老の甘みがベストマッチ☆
調理時間 10分

材料(2人分)

海老(ボイル)
70g
緑豆春雨
30g
セロリ
30g
鶏がらスープの素
大さじ1 1/2
200ml
A
1つまみ
黒胡椒
少々
レモン(果汁)
少々

作り方

1セロリは薄くスライスし、葉も刻む。
2春雨は熱湯(分量外)で1分茹で湯切りし、食べやすい長さに切る。
3小鍋で水を沸かし、鶏がらスープの素と海老を入れて中火で3分煮る。
4(3)が煮立ったら(1)と(2)を加え、1分ほど加熱し煮立たせる。
5(4)にAを加え味を調えたら火からおろし、器に持って完成。

ワンポイントアドバイス

春雨は水分を吸って柔らかくなってしまうので、少し固めに茹でましょう!

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