レモンの爽やかな香りで食欲アップ 甘海老とパプリカのタイ風ヌードル

チリソースが味のアクセントに!
調理時間 15分冷やす時間は含みません

材料(2人分)

中華麺(生麺)
2玉
甘海老
150g
パプリカ(黄)
1個
大葉
6枚
レタス
3枚
A
レモン(果汁)
大さじ2
マヨネーズ
大さじ1
スウィートチリソース
大さじ6

作り方

1レタスは2mm幅の千切りにする。甘えびは殻をむく。
2パプリカは薄切りにする。
3大葉は適当な大きさにちぎる。
4レタスとパプリカは冷蔵庫で60分冷やす。
5Aを混ぜ合わせる。
6氷水を用意する。
7鍋にたっぷりの湯を沸かす。
8甘海老をざるに並べて煮立った湯を回しかける。
9表面が白くなるまで湯通しする。
10氷水を回しかけて、水気を拭き取り、冷蔵庫で30分冷やす。
11麺を袋の表示通りに茹でてる。
12残りの氷水に浸けて冷やし、水気をしっかり切る。
13麺、レタスとパプリカ、甘海老を盛り、ソースをかけて大葉をのせる。

ワンポイントアドバイス

レタスとパプリカをしっかり冷蔵庫で冷やしておくとシャキシャキ感がアップします。

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