餃子の皮で簡単フィンガーフード 海老マヨサラダの餃子皮ボートのせ

おもてなしにも、お子様のパーティーにも楽しい具沢山サラダ!
調理時間 15分

材料(2人分)

エビ (殻付き)
2尾
お湯 (エビ茹でる用)
500ml
塩 (エビ茹で用)
小さじ1
じゃがいも
1個
アスパラ
1本
ゆで卵
1個
パセリ
1房
餃子の皮
4枚
ディル (飾り用)
1/2本
A
牛乳
小さじ1
マヨネーズ
大さじ2
マスタード (粒)
小さじ1
レモン(果汁)
小さじ1/2
胡椒
少々

作り方

1じゃがいもは皮を剥き、芽を取り一口大に切り、耐熱皿にのせます。
2ふんわりとラップをして500Wの電子レンジで4分加熱します。
3パセリはみじん切りにします。
4アスパラガスは固い部分を切り落とし、輪切りにし、耐熱皿にのせます。
5ふんわりとラップをして500Wの電子レンジで1分加熱します。
6沸騰したお湯に塩を入れ、エビを1分半茹で、ザルにあげて殻をむき一口大に切ります。
7餃子の皮をマフィン型に押し込み、200℃のオーブンで5分焼きます。
8ゆで卵をフォークで粗めに潰します。
9ボウルにAを合わせ2、3、5、6、8を和えます。
107に9を入れディルを飾って完成です。

ワンポイントアドバイス

生焼けや焦げ付きが起こらないよう、オーブンをしっかり予熱しましょう。

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