ふわふわ卵と蟹のタイ料理プーパッポンカリー

一度食べたらやみつき?!何度でも食べたくなる!蟹缶と卵で作る絶品エスニックカレー
調理時間 15分

材料(2人分)

蟹(缶)
1缶
玉ねぎ
1/2個
少々
胡椒
少々
ご飯
400g
小ねぎ
適量
A
1個
牛乳
100ml
レッドカレーペースト
小さじ2
オイスターソース
大さじ1
ナンプラー
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
B
カレー粉
大さじ1
サラダ油
大さじ1

作り方

1玉葱を3mmの薄切りにし、Aの材料を混ぜ合わせておく。
2鍋にBを入れ火にかけ、香りが出るまで焦がさないよう弱火で5分炒める。
3玉葱とカニ缶を汁ごと全て加え、弱火〜中火で5分炒める。
4玉葱がしんなりしたらAを加える。
5塩・胡椒で味を整えたら、中火で1分ほど混ぜ合わせる。
6(5)をごはんの上に盛り付ける。
7小ねぎを上から散らしたら完成。

ワンポイントアドバイス

触り過ぎずざっくりと混ぜるのがポイントです。

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