フライパンで簡単!魚介の旨味たっぷり 熱々もちもち 韓国風海鮮チヂミ

おかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです。
Recipe time調理時間 20 分

材料(2人分)

えび(むきえび)6尾
イカ80g
たこ(ゆでだこ)50g
玉ねぎ1/2個
小ねぎ5本
A
少々
胡椒少々
B
1個
薄力粉80g
片栗粉20g
砂糖小さじ1/2
醤油小さじ1
110ml
少々
C
ごま油大さじ1
D
ごま油小さじ1

作り方

1.玉ねぎは縦薄切りにする。小ねぎは5cmの長さに切る。
2.えび、いか、たこはそれぞれ8mm角に切り分け、Aをふる。
3.ボウルにBの材料を入れてよく混ぜ合わせ、1と2を加えてざっと混ぜる。
4.フライパンにCのごま油Aを熱し、3を入れて薄く広げる。
5.こんがりと焼き色がつくまで3~4分焼いて裏返す。
6.鍋肌からDのごま油を回し入れ、さらに2~3分焼き、取り出す。
7.食べやすい大きさに切って器に盛る。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

フライパンで焼く時、なるべく薄く広げるとカリカリもちもちに仕上がります。



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moguna編集部