フライパンで簡単!魚介の旨味たっぷり 熱々もちもち 韓国風海鮮チヂミ

おかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです。
調理時間 20分

材料(2人分)

えび(むきえび)
6尾
イカ
80g
たこ(ゆでだこ)
50g
玉ねぎ
1/2個
小ねぎ
5本
A
少々
少々
胡椒
B
1個
80g
薄力粉
20g
片栗粉
小さじ1/2
砂糖
小さじ1
醤油
110ml
少々
C
大さじ1
ごま油
D
小さじ1
ごま油

作り方

1玉ねぎは縦薄切りにする。小ねぎは5cmの長さに切る。
2えび、いか、たこはそれぞれ8mm角に切り分け、Aをふる。
3ボウルにBの材料を入れてよく混ぜ合わせ、1と2を加えてざっと混ぜる。
4フライパンにCのごま油Aを熱し、3を入れて薄く広げる。
5こんがりと焼き色がつくまで3~4分焼いて裏返す。
6鍋肌からDのごま油を回し入れ、さらに2~3分焼き、取り出す。
7食べやすい大きさに切って器に盛る。

ワンポイントアドバイス

フライパンで焼く時、なるべく薄く広げるとカリカリもちもちに仕上がります。

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