家庭で簡単に作れる本場の味 本格! 台湾風まぜそば

にらやねぎなど薬味たっぷりで風味豊かな味わいです。
調理時間 20分

材料(2人分)

中華麺
2玉
豚肉(挽き肉)
180g
にら
1/2束
小ねぎ
1/2束
かつお節
3g
卵黄
2個分
刻み海苔
適量
A
焼き肉のたれ
適量
豆板醤
大さじ1/2
B
ごま油
大さじ2
麺つゆ(2倍濃縮)
大さじ2
醤油
大さじ2

作り方

1にらは1cmの長さに、小ねぎは小口切りにする。
2フライパンに豚挽き肉とAを入れて中火で炒める。
3ボウルにBのタレの材料を入れ、茹でて湯切りした麺を絡ませる。
4器に取り分け、上ににら、小ねぎ、2の豚挽き肉、かつお節、卵黄をのせる。
5最後に刻み海苔を全体に散らせば出来上がり。

ワンポイントアドバイス

挽き肉の味付けは、市販の焼き肉のたれをお好みの濃さになるよう調節しましょう。

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