食感がぐ～んと良くなるピーナッツ入り☆ 具だくさん タイ風焼きそば
切って、炒めて、混ぜるだけのお手軽レシピです。
調理時間 20分材料(2人分)
ビーフン
150g
溶き卵
2個分
豚肉(バラ薄切り)
70g
海老
5尾
厚揚げ
1/3丁
もやし
50g
にら
1/3把
ピーナッツ
適量
パクチー
適宜
レモン
1/2個
A
サラダ油
大さじ1
B
サラダ油
大さじ1
C
ナンプラー
大さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1
酢
小さじ1
にんにく
1片
唐辛子(粉)
適量
作り方
| 1 | ピーナツはポリ袋に入れ、麺棒などで叩いて細かく砕く。 |
| 2 | 豚肉と厚揚げは短冊切りにして、にらは3cmの長さに切る。 |
| 3 | Cのにんにくはみじん切りに、海老は殻と背ワタをとる。 |
| 4 | ビーフンはお湯で戻し水気を切っておく。 |
| 5 | フライパンを熱してAのサラダ油を入れ、スクランブルエッグを作り、皿に取り出す。 |
| 6 | 5のフライパンにBのサラダ油を足し、豚肉を炒め、海老と厚揚げも加え炒める。 |
| 7 | 4と5、Cの調味料を全部加えて、全体を絡ませるように炒める。 |
| 8 | もやしとにらを加えさっと炒め、砕いたピーナッツを加え、全体を混ぜる。 |
| 9 | お皿に盛り付け、パクチーをのせ、くし切りにしたレモンを添える。 |
ワンポイントアドバイス
ビーフンは指定された茹で時間で茹でてくださいね。
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