1 | ピーナツはポリ袋に入れ、麺棒などで叩いて細かく砕く。 |
2 | 豚肉と厚揚げは短冊切りにして、にらは3cmの長さに切る。 |
3 | Cのにんにくはみじん切りに、海老は殻と背ワタをとる。 |
4 | ビーフンはお湯で戻し水気を切っておく。 |
5 | フライパンを熱してAのサラダ油を入れ、スクランブルエッグを作り、皿に取り出す。 |
6 | 5のフライパンにBのサラダ油を足し、豚肉を炒め、海老と厚揚げも加え炒める。 |
7 | 4と5、Cの調味料を全部加えて、全体を絡ませるように炒める。 |
8 | もやしとにらを加えさっと炒め、砕いたピーナッツを加え、全体を混ぜる。 |
9 | お皿に盛り付け、パクチーをのせ、くし切りにしたレモンを添える。 |
ビーフンは指定された茹で時間で茹でてくださいね。