ピリ辛 韓国風あったかうどん

体の芯から温まる、具だくさんのピリ辛うどんです。
調理時間 25分

材料(2人分)

ゆでうどん
2玉
豚肉(細切れ)
100g
にんじん
1/2本
にら
2/3束
長ねぎ
1/2本
干し海老
15g
ぬるま湯
1/2カップ
ごま油
小さじ1
少々
白いりごま
少々
A
にんにく (すりおろし)
1片分
コチュジャン
大さじ1
醤油
大さじ2
料理酒
大さじ1
B
4カップ
顆粒鶏ガラスープ
大さじ1

作り方

1干しエビはぬるま湯に10分程浸す。
2にんじんはいちょう切りにし、ニラは長さ3cmに切る。
3長ねぎは小口切りにする。豚肉は幅2cmに切る。
4Aの材料を混ぜ合わせておく。
5鍋にごま油を入れて中火で熱し、肉を炒めて色が変わったら4を加えて炒め合わせる。
6にんじん、B、1の戻し汁を加え、強火にして煮る。
7煮立ったら弱火にしてアクを取り、蓋をして肉が柔らかくなるまで15分程煮る。
8うどん、長ねぎ、ニラを加え、味を見て塩で調味し器に盛る。
9白いりごまを散らす。

ワンポイントアドバイス

干しエビの戻し汁で旨味がアップします。コチュジャンの量はお好みで調整してください。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単に作れる!みんな大好き ごはんがすすむ 照り焼きチキン鶏肉(もも)、小ねぎ、薄力粉、塩、胡椒、サラダ油、醤油、みりん、料理酒...
  2. 2

    お弁当にもおつまみにも大活躍 爽やか 鶏肉の大葉焼き鶏肉(むね)、塩こしょう、大葉、ピザ用チーズ、サラダ油、水、白ごま、醤...
  3. 3

    加熱は電子レンジだけ なすとひき肉のレンジ蒸し甘辛あん合い挽き肉、なす、玉ねぎ、青じそ、ごま油、料理酒、しょうが(すりおろし...
  4. 4

    ごぼうサラダ わさびマヨ風味ごぼう、カニ風味かまぼこ、レタス、マヨネーズ、わさび、醤油、塩
  5. 5

    豚肉となすのさっぱりポン酢炒め豚肉(バラ薄切り)、なす、エリンギ、小ねぎ、ごま油、ポン酢しょうゆ
  6. 6

    むきえびを使って簡単に えびと豆腐のとろみ煮むきエビ、絹ごし豆腐、ゆでたけのこ、ごま油、小葱(小口切り)、鶏がらス...