卵たっぷり ツナとねぎのチヂミ

彩りも鮮やかでお弁当のおかずにもピッタリです。
調理時間 20分

材料(2人分)

ツナ缶
40g
3個
小ねぎ
1束
赤ピーマン
1/4個
唐辛子(糸唐辛子)
適量
薄力粉
適量
少々
A
ごま油
小さじ2
B
ごま油
小さじ1
C
醤油
大さじ1/2
小さじ1/2
レモン(果汁)
小さじ1/2
砂糖
少々
白いりごま
少々

作り方

1赤ピーマンは縦細切りにする。
2小ねぎは2~3等分に切り、薄力粉をまぶす。
3卵は塩を加えて溶きほぐし、卵液を作る。
4フライパンにAのごま油を中火で熱し、2を卵液にくぐらせて平らに並べ入れる。
5汁気を切ったツナと1を加え、残りの卵液を流し入れる。
6焼き色がついたらBのごま油を足し、皿などにすべらせて取り出し、返して両面を焼く。
7Cを混ぜ合わせる。
8食べやすい大きさに切って器に盛り、糸唐辛子を散らし、7のつけだれを添える。

ワンポイントアドバイス

卵たっぷりの生地でふんわりと焼き上げます。

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