韓国風キムチ焼きビーフン

Name: 韓国風 キムチ焼きビーフン
Cook time: 25 min
Cuisine: 韓国
Ingredients: 150g; 100g; 100g; 150g; 7本; 大さじ1; 小さじ1; 大さじ1 1/2; 小さじ1; 1 1/2カップ; 大さじ1; 大さじ1; 少々; 少々

タコともやしの食感が楽しいピリ辛味のビーフンです。

調理時間 25分

材料(2人分)

ビーフン

150g

ゆでタコ (足)

100g

もやし

100g

キムチ

150g

小ねぎ

7本

白菜キムチの汁

大さじ1

豆板醬

小さじ1

サラダ油

大さじ1 1/2

顆粒中華だし

小さじ1

湯

1 1/2カップ

醤油

大さじ1

料理酒

大さじ1

塩

少々

胡椒

少々

作り方

1	ビーフンはボウルに入れ、かぶるくらいの湯(分量外)を加えて5分ほどおく。
2	ザルにとって水けをきり、長さを3～4等分に切る。タコは斜め薄切りにする。
3	もやしはできればひげを取る。小ねぎは長さ5cmに切る。
4	白菜キムチは幅5mmに切り、白菜キムチの汁を小さなボウルにとっておく。
5	Aの顆粒中華だしと湯を合わせ、溶いておく。
6	フライパンにサラダ油を強火で熱して豆板醬を入れ、香りが立ったらタコを加える。
7	タコに油が回ったら、もやし、キムチを加えてさっと炒め合わせる。
8	もやしがしんなりとしたら、5のスープと、4でとっておいたキムチの汁を加える。
9	スープが煮立ってきたら、もどしたビーフンを加えてひと混ぜし、小ねぎを加える。
10	Bで調味する。汁けがなくなるまで炒め合わせ、器に盛る。