簡単 小ねぎとにんじんのチヂミ

表面はカリッと中はふわっと、具はねぎとにんじんでぎっしりです。
調理時間 15分

材料(2人分)

小ねぎ
1束
にんじん
1/2本
3個
1/3カップ
薄力粉
1/2カップ
少々
コチュジャン
適量
A
ごま油
大さじ1
B
ごま油
大さじ1/2
C
適量
醤油
適量
D
ごま油
適量

作り方

1小ねぎは長さを4等分にし、にんじんは太めのせん切りにする。
2ボウルに水、薄力粉、塩を入れて泡立て器で混ぜ、卵を割り入れさらに混ぜる。
32に1を加え、菜箸でざっと混ぜてからめる。
4フライパンにAのごま油を中火で熱し、3を小ねぎが同じ向きになるよう広げ入れる。
5弱火にして裏側に焼き色がつくまで3分ほど焼く。
6フライパンに蓋をかぶせてひっくり返し、蓋の上にチヂミをのせる。
7すべり込ませるようにしてフライパンに戻し入れ、鍋肌からBのごま油を回し入れる。
8表面をフライ返しで押さえながらカリッとするまで3~4分焼く。
9焼き上がったら取り出して食べやすく切り、器に盛る。
10Cを合わせた酢じょうゆ、コチュジャン、Dのごま油を添える。

ワンポイントアドバイス

チヂミの具材は、ニラ、キムチ、ツナ、チーズ、明太子など、好きな物で楽しんでください。

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