[PR] 夏にオススメ グリーンカレーうどん

無水鍋1つで作るお手軽グリーンカレーうどんです。
調理時間 30分

材料(2人分)

うどん (乾燥)
200g
鶏肉(もも)
1枚
なす
1/2本
パプリカ(赤)
1/4個
パプリカ(黄)
1/4個
パクチー
適量
サラダ油
大さじ1
A
グリーンカレーペースト
大さじ1
200ml
ココナッツミルク
200g
ナンプラー
大さじ1
砂糖
小さじ1

作り方

1パプリカは細切りにし、なすは縦4等分する。鶏肉はひと口大に切る。
2HAL万能無水鍋23にお湯を沸かし、沸騰したらうどんを入れ、混ぜながらほぐす。
3もう一度沸騰したらフタをして火を止め、表示通りの時間そのままおき、余熱で火を通す。
4うどんを冷水にさらしてザルにあげ、水気を切り、器に盛る。
5HAL万能無水鍋23の水気をふき取り、サラダ油を薄く塗って熱し、1の鶏肉を炒める。
61のパプリカとなすを加えて炒め、火が通ったら野菜を取り出す。
7Aを加えて、5分程煮る。
8別の器に7を盛り、6の野菜と刻んだをパクチーを添える。

ワンポイントアドバイス

手順4をすることで空焚き防止になり、ふっ素樹脂加工を保護します