食欲そそるアジアンな柑橘ドレッシング♪ささみと大根のエスニックサラダ

お手軽エスニック料理!さっぱり美味しいサラダ
調理時間 20分冷やす時間は含みません

材料(2人分)

大根
350g
鶏肉(ささみ)
100g
かいわれ大根
適量
グレープフルーツ
1個
A
ポン酢
小さじ2
レモン(果汁)
小さじ1
しょうが(すりおろし)
少々
ナンプラー
小さじ1
スイートチリソース
大さじ2
グレープフルーツ絞り汁
大さじ1

作り方

1ぬるま湯に鶏肉を入れ、強火で5分加熱し、沸騰させてから3分間弱火にかける。
2このまま冷ます。
3(2)が冷めたら、食べやすい大きさに割く。
4大根は千切りにする。
5グレープフルーツを沸騰したお湯に丸ごと入れ、フタをして3分待つ。
6その後冷水に1分間浸けておくとグレープフルーツの皮が簡単にむける。
7グレープフルーツを半分剥き、残り半分は絞る。
8ササミと大根、グレープフルーツを混ぜ合わせ、皿に盛り、Aを混ぜてドレッシングを作る。
9(8)にかいわれをのせ、混ぜ合わせたA、食べる直前に回しかければ完成。

ワンポイントアドバイス

グレープフルーツを茹でる際は完全に水に浸かるようにしましょう。

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